Rezept spanische Tortilla

Nahezu ein spanisches Nationalgericht ist die Tortilla. Die Bekannteste ist die Kartoffeltortilla. Sehr schmackhaft sind auch die Spinat- oder Zuccinivarianten. Die Barcelonesen lieben es besonders extravagant und bereiten die Tortilla rein mit Langostinos zu. Hier die einfache Kartoffeltortilla.
Auf den Märkten gibt es übrigens sehr taugliche Tortillapfannen die das Wenden ungemein vereinfachen.

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl braten.
Die Eier verquirlen, Gewürze und Knoblauch hinzu.
Die Kartoffeln leicht abkühlen lassen und unter die Eimasse heben.
Die Kartoffel-Eimasse in eine hohe Pfanne geben und von beiden Seiten auf kleiner Flamme garen.
Mit Salat eine vollwertige leckere Mahlzeit.

	Tortilla
	Nahezu ein spanisches Nationalgericht ist die Tortilla. Die Bekannteste ist die Kartoffeltortilla. Sehr schmackhaft sind auch die Spinat- oder Zuccinivarianten. Die Barcelonesen lieben es besonders extravagant und bereiten die Tortilla rein mit Langostinos zu. Hier die einfache Kartoffeltortilla. Auf den Märkten gibt es übrigens sehr taugliche Tortillapfannen die das Wenden ungemein vereinfachen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl braten. Die Eier verquirlen, Gewürze und Knoblauch hinzu. Die Kartoffeln leicht abkühlen lassen und unter die Eimasse heben. Die Kartoffel-Eimasse in eine hohe Pfanne geben und von beiden Seiten auf kleiner Flamme garen. Mit Salat eine vollwertige leckere Mahlzeit.	Zutaten 400 g Kartoffeln (festkochend) 6 Eier Knoblauch Pfeffer Salz Olivenöl
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	Katalonien, Priorat: Landschaften, Städte und Feste
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